El XIII Congreso Lomejordelagastronomia.com cerró ayer
las puertas a su edición más participativa, interactiva y popular, con
la impresión de que el evento se ha consolidado este año y de que puede
ir a más el que viene. Este evento, patrocinado por el Patronato
Provincial de Turismo Costa Blanca, ha superado los 115.000 visitantes
durante los cuatro días, cifra superior a la registrada en la edición
anterior, lo que le supone como uno de los más importantes del sector en
todo el país.
Durante cuatro días unos 200 cocineros, entre los que se
encontraban algunos de los mejores chefs del mundo, han impartido clases
magistrales y talleres de diversa temática, todos ellos gratuitos para
acercarlos al gran público. El último fue Joan Roca, de El Celler de Can
Roca, el multiestrellado establecimiento.
Catas, degustaciones, certámenes y concursos también han
estado presentes. Los últimos galardones los repartió la Diputación a
las mejores creaciones de la segunda Quincena de la Tapa y el Salazón,
que reconoció la inmensa labor de Miguel Pérez-Mejías al frente de El
Jumillano de Alicante. El asador Alameda, en La Rioja, resultó elegido
como mejor establecimiento de la especialidad en España y el restaurante
Casa Robles, en Sevilla, atesora la mejor tabla de jamón.
La presidenta de la Diputación de Alicante, Luisa Pastor,
hizo «un balance positivo» de la feria Lo Mejor de la Gastronomía en
cuanto a asistencia de público, que ha rebasado las cifras de ediciones
anteriores, y por la calidad de los expositores, según ha informado en
un comunicado la institución provincial. Pastor valoró no sólo la
asistencia, sino la participación de cocineros y expositores porque han
venido «los mejores».
La presidenta de la institución provincial comentó que
«ahora debemos analizar todos los datos y ver la rentabilidad que tiene
esta feria para comprobar si los resultados son óptimos, y si lo son, el
Patronato de Turismo de la Costa Blanca volverá a organizar este
evento».
Por su parte, el diputado de Turismo, Joaquín Albaladejo,
señaló que la «gastronomía de la Costa Blanca es excelente, no tiene
nada que envidiar a ningún territorio del mundo y, por lo tanto, debe de
ser un motivo de orgullo para todos los alicantinos».
Este año, el expositor de la Costa Blanca «ha mostrado la
diversidad culinaria de la provincia con talleres y degustaciones de
platos y productos típicos alicantinos». Asimismo, el organismo autónomo
de la Diputación ha instalado a la entrada del recinto ferial un
espacio expositivo como punto de acogida e información a los visitantes y
otro en el interior donde se han llevado a cabo estas actividades.
Rafael García Santos, director del Congreso, destacó que
se han «mejorado y cumplido todas las expectativas» y ha resaltado tanto
la calidad y cantidad de visitantes a lo largo de los cuatro días del
congreso, como la multitud de actividades organizadas que se han llevado
a cabo.
El congreso ha reunido en un mismo espacio a 200
expositores, 60 barras y 16 restaurantes y durante los cuatro días se
han celebrado más de 200 talleres de cocina y un centenar de catas y
degustaciones
También ha sido una de los congresos más internacionales,
con la presencia de 22 chefs extranjeros de reconocido prestigio
internacional procedentes de toda Europa, desde Francia a Turquía
pasando por Suecia, Alemania, Dinamarca, Italia y Suiza, además de
representantes de la cocina de Marruecos y Japón. La delegación
extranjera más numerosa ha sido la italiana, con ocho chefs, seguida de
la francesa.
Entre los cocineros internacionales ha destacado la
ponencia del veneciano Lorenzo Cogo, que a pesar de su juventud es uno
de los chefs con más futuro en el panorama gastronómico internacional,
así como el francés David Toutain.
En el apartado nacional, el congreso ha contado con la
asistencia de chefs de la talla de Joan Roca, Martín Berasategui, Quique
Dacosta, Paco Torreblanca, Kiko Moyá José Miguel Olazabalaga o Marcos
Morán, por poner sólo unos ejemplos.
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