STAND TESCOMA

Del Sábado 12 al Martes 15

Demostración de uso de producto.
Tapas de Paco Morales (a la venta en el Stand de Tescoma).
- Tosta de tocino ibérico.
- Pil pil torrefactado.
- Raviolis de queso, pasas y espinacas con salsa de foie.
Postres de Paco Torreblanca (a la venta en el Stand de Tescoma).
13.15/15.30 Tortilla de patatas elaborada por Bibiana Cardona (a la venta en el Stand de Tescoma).
El restaurante La Casa de las Cinco Puertas saltó a la fama por ganar el Campeonato de España de Tortilla de Patatas 2004, que organiza el Congreso lomejordelagastronomia.com. Desde entonces acude todos los años al evento, antes en San Sebastián y ahora en Alicante, invitado por la organización para desarrollar talleres y degustaciones dirigidos a profesionales y gourmets. Poco a poco Bibiana Cardona, la vencedora, ha ido desarrollándose como cocinera, hasta convertir este establecimiento en el más exitoso de cuantos están comprometidos con la buena cocina en la ciudad.

Sábado 12, Domingo 13 y Lunes 14

17.00/18.00 Tortilla de patatas elaborada por el ganador del XIII Campeonato de España de Tortilla de Patatas Trofeo Tescoma (a la venta en el Stand de Tescoma).

Sábado 12, Lunes 14 y Martes 15

15.00/17.00
Arroz al Horno de Xàtiva, elaborado por Domingo Castells Cabanes, del Restaurante Arròs Passejat de Xàtiva.
Arroz meloso de pato confitado al aroma de canela, elaborado por Ximo Sáez, del Restaurante Ximo Sáez de Valencia.

Domingo 13

17:30 Desfile "Los Delantales & Tescoma" en el Salón de actos junto a la Ludoteca.
Ada Parellada: Talleres educativos de alimentación.
Se trata de un taller de cocina lúdico donde los niños aprenden a preparar un postre con uno de los productos característicos de la zona, y propio de la temporada: la uva de Vinalopó. Los niños descubren la magia de la transformación de los alimentos, aprenden a elaborar un sencillo y saludable postre y les despertamos la curiosidad por los alimentos y su procesado. Elaboraremos un postre rico en calcio y con presencia importante de fruta, cuya elaboración es entretenida, pero accesible. El resultado es una vistosa tartaleta de crema de mascarpone con uva de vinalopó. Es una pasta brisa rellena de crema de mascarpone y coronada con uvas. La masa brisa es fácil de hacer y muy divertida para los niños. El queso mascarpone es suave, desconocido para muchos de los niños y como lácteo, es rico en calcio. Las uvas son de temporada, uno de los productos emblemáticos de la zona y muy fáciles de manipular por los niños.
Ada Parellada pertenece a una de las familias con mayor solera dentro de la restauración catalana. Actualmente es copropietaria de tres restaurantes: Semproniana, Pla dels Angels y Petra en Barcelona. Experta en todo lo referente a gastronomía infantil: desde 1999 organiza un taller de cocina para niños cada semana en uno de sus restaurantes y ha publicado 12 libros dedicados a la gastronomía y la alimentación infantil, además de haber colaborado con el programa de Salud del departamento de Educación de la Generalitat de Cataluña impartiendo clases de nutrición, cultura alimentaria y trastornos de la conducta alimentaria. Todo ello lo ha combinado con la participación en múltiples programas formativos para otras entidades y eventos en el entorno de la restauración, programas de cocina para televisión, radio y prensa, y talleres en escuelas e institutos.
Horarios: 12:30h; 13:30h; 16:30h
Lugar: Ludoteca
Duración: 45 min
Máximo 15 niños por taller
Edades: de 3 a 12 años
Inscripción previa en www.informacion.es y www.tescomaonline.es

Sábado 12 y Domingo 13

Tescoma y Thermomix: Talleres infantiles de elaboración de galletas .
- Realización de talleres continuos con presencia de dos monitoras, una de Tescoma y otra de Thermomix en la Ludoteca.
- Horario continuo: de 12 a 20h.
- Edad: niños hasta 12 años.
- Se entregará a todos los participantes un folleto con la receta de galletas que se realizará.
- Los participantes entrarán en el sorteo de una Thermomix Baby.
Patrocinadores del Congreso: