Alicanteactualidad.es: Concurso de caracoles a la alicantina

Alicante es una zona en la que más se usan los caracoles en la cocina, si bien como complemento, en arroces, gazpachos, etc., no así como ingrediente principal, como plato de caracoles. Para acentuar esta seña de identidad y protagonismo del caracol en la cocina alicantina, es para lo que se organiza este concurso.

Las bases son las siguientes:

1) Podrán participar profesionales de la hostelería con establecimientos ubicados en la provincia, o alicantinos que tengan sus negocios fuera de ella.

2) Habrá que mandar a la organización (lomejordelagastronomia@lomejordelagastronomia.com) la receta y la foto del plato antes del 5 de noviembre.

3) Se seleccionarán las diez mejores.

4) Cada uno de los seleccionados tendrá que llevar dos raciones a la presentación del congreso donde será votado por un jurado de profesionales.

5) Se concederán tres premios: 1000 €, 500 € y 300 €. Los 10 finalistas recibirán un certificado y darán a degustar en el congreso lomejordelagastronomia.com 100 medias raciones, que se abonarán a su precio, pactado igual para todos y llamado a conseguir su respectivo beneficio.

6) Se servirán de aperitivo en la cena de clausura del Congreso.