Los nueve restaurantes de la Región de Murcia sirvieron más 4.000
raciones en la XIII edición de "Lo Mejor de la Gastronomía", que se
celebró del 12 al 15 de noviembre en la Institución Ferial Alicantina.
El
vocal de la Asociación de Restaurantes de la Región de Murcia,
Francisco Fuentes, señaló que "ahora es momento de analizar todos los
datos y valorar la rentabilidad de esta feria para la gastronomía
murciana".
"Desde el punto de vista formativo, es indudable el
valor del congreso, ya que los cocineros murcianos han disfrutado de
cientos de ponencias y charlas de mucha calidad, una oferta variada que
año a año se adapta al gusto de los profesionales del sector", explicó.
Asimismo,
Fuentes felicitó al establecimiento El Hijo del Rubio, de Lo Pagán,
por haber recibido en esta edición la "Medalla de Oro" al mejor caldero
de la Región. "Se trata de un merecido reconocimiento a la
profesionalidad y el buen hacer de su cocinera, Julia Peñalver", apuntó.
Los
restaurantes murcianos que han representado a la Región han sido El
Churra, SanLorenzo 5, Keki Tapería, El Albero, Vitruvio, La Cava, Rincón
Huertano, Pepe El Torrao y Paladar. Asimismo, durante el congreso han
realizado prácticas más de una veintena de alumnos de hostelería del
Centro de Cualificación Turística.
"Lo Mejor de la Gastronomía" ha
registrado según los organizadores más de 115.000 visitantes.
Paralelamente, el congreso ha reunido en un mismo espacio a 200
expositores y 60 barras, así como más de 200 talleres de cocina y un
centenar de catas y degustaciones.
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