Martiko, grupo navarro de referencia en la elaboración de los mejores productos de pato y salmón, entregó ayer lunes, en el marco del XIII Congreso Lomejordelagastornomia.com, los Premios Martiko 2011,
con los que, como en anteriores ediciones, quiere premiar la excelencia
y trayectoria de algunas empresas relacionadas con la gastronomía.
Los Premios Martiko a la excelencia, han recaído en esta ocasión en
tres empresas de reconocida trayectoria en el mundo de la gastronomía y
la hostelería.
- Cruzcampo Gran Reserva: la cerveza inspirada en los orígenes de la compañía cervecera andaluza.
- El Navarrico: empresa de conservas artesanales de Navarra.
- Lavazza: empresa italiana dedicada a la elaboración de productos del café.
Alicante vuelve a acoger así este año la gran fiesta gastronómica con
la celebración del XIII Congreso lomejordelagastronomía.com que t
finaliza mañana en la Institución Ferial Alicantina (IFA) de Elche y en
la que participan reconocidos chefs de todo el mundo. Se trata de una de
las ediciones más internacionales, con la presencia de cocineros
llegados de toda Europa, desde Francia a Turquía pasando por Suecia,
Alemania, Dinamarca, Italia, Marruecos y Suiza, además de contar con la
presencia de cocineros japoneses.
Grupo Martiko
Martiko es una empresa con base en Bera (Navarra) y
fundada en 1986, que dedica sus actividades a la cría de patos
alimentados con maíz. La proximidad con Francia suscitó el interés de
Peio Martikorena, fundador de la empresa, por el mundo del pato y sus
derivados. Poco a poco, estos distinguidos productos resultaron ser un
éxito en el mercado, invirtiéndose así en una planta que contase con las
instalaciones más modernas donde elaborar las conservas del pato y sus
derivados. En 1992, la empresa diversifica su actividad creando una
división donde elaborar productos ahumados y, en especial, salmón.
Grupo Martiko ha seguido avanzando con vistas al futuro y a las
necesidades del mercado, comprometiéndose con los gustos del consumidor
final y con la alta calidad de su producción. Actualmente, el grupo
cuenta ahora con 5 plantas productivas, 3 de ellas dedicadas al pato y 2
al salmón, lo que le mantiene, 25 años después, como referente en el
mercado nacional.
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