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LAS RECETAS DEL I CONCURSO DE CARACOLES A LA ALICANTINA
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Caracoles en caldo a la manera de mi abuela
Francisco Javier Mora
Matola en Elche
Ingredientes para 4 personas:
600 gramos de caracoles.
1 cebolla.
1 tomate maduro.
1 pimiento verde.
4 patatas cortadas en cascada.
Un puñadito de cominos en grano.
Un poco de sal.
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