 | Inicio |
 | Programa día a día |
| Alta Cocina |
| Talleres Varios |
| Arroz |
| Salazones |
| Campeonato de
Tortilla de Patatas |
| Campeonato de
Pinchos y Tapas |
| Campeonato de
Aceite de Oliva |
| Concurso de Tapas, Salazones y Vinos Alicante |
| Catas y Degustaciones |
| Fiestas Gastronómicas |
| Restaurantes |
| Barras |
| Stands con actividades |
| Las imágenes del Congreso |
| Vídeos del Xiii Congreso |
| Concurso de Caracoles a la Alicantina |
| Inscripciones y Reservas |
| Lugar |
| Premios 2011 |
| Expositores |
| Patrocinadores |
| Noticias del Xiii Congreso |
|
LAS RECETAS DEL I CONCURSO DE CARACOLES A LA ALICANTINA
Volver al Concurso
Caracoles con jamón
Mariló Monera
Cervecería Ángel en Almoradí.
Ingredientes:
1/2 Kilo de caracoles.
1 cebolla.
1 tomate.
1 hoja de laurel.
Jamon picadito (un buen puñado).
Pimenton (mejor de la vera).
Pimienta y guindilla.
Elaboración:
Poner aceite a calentar y echar cebolla,ajo,tomate y laurel. Cuando esté todo bien pochado se echan los caracoles,se remueven y se echa un poco de agua para que cuezan fuerte durante unos 20 minutos, se añade un poco de pimienta.
Aparte en otra sartén se frien las setas y un poco de jamón cortado a taquitos pequeños, un poco de pimentón y otro poco de guindilla.Se echa un poco de agua,se remueven bien,se echa a la cazuela de los caracoles y se deja que hiervan durante unos 5 minutos mas para que cojan todos los sabores,todo un placer para el paladar...
Volver al Concurso
|
