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Perfecto Caramelizado de Foie Gras con Bizcocho de Vinagre |
Jesús Sánchez |
Cenador de Amós |
España |
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Pera, Tomate Confitado, Centolla y Gamba Roja con Jugo y Helado Manzana Verde |
Martín Berasategui |
Martín Berasategui |
España |
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Pequeña Ensalada de Primavera con Juliana de Sepia Cruda, Habas Frescas y Almendras de Noto |
Aimo Moroni |
Il Luogo di Aimo e Nadia |
Italia |
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Pepino Asado Con Arroz Y Caldo De Moluscos |
Isaac Salaberria |
Fagollaga |
España |
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Patorrillo |
Nicolás Ramírez |
Túbal |
España |
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Patatas Bravas |
Sergi Arola |
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España |
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Patata Roseval Asada con Jugo de Vainas Crudas |
Josean Martínez Alija |
Nerua |
España |
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Pata.ta.. |
David Yarnoz |
El Molino de Urdániz |
España |
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Pasta Ligera…Rábano Blanco con Ostras y Pimienta |
Bo Bech |
Geist |
Dinamarca |
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Pasta al Natural, Aceite y Parmesano |
Alfredo Russo |
Dolce Stil Novo |
Italia |
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Panceta Crujiente con Vinagreta de Fabada y su Jugo |
Nacho Manzano |
Casa Marcial |
España |
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Panceta con Leche de Almendras y Trufas |
Isaac Salaberria |
Fagollaga |
España |
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Panacota de Apio e Hinojo Con Jugo de Pepino y Algas |
Nacho Manzano |
Casa Marcial |
España |
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Pan de Queso con Muesli de Frutas y Frutos |
Ferran Adrià |
El Bulli |
España |
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Ostras Templadas con Gelatina de Manzana Verde |
Hilario Arbelaitz |
Zuberoa |
España |
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Ostras con Lentejas al Hinojo y al Azafrán |
Hilario Arbelaitz |
Zuberoa |
España |
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Ostras con Escabeche de Perdiz Azafranado |
Manolo de la Osa |
Las Rejas |
España |
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Ostras con Coco Picante y Salsa de Tinta y Lima |
Jordi Vila |
Alkimia |
España |
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Ostras con Aloe Vera, Nube de Hinojo y Piña y Granizado de Anís y Lima |
Koldo Rodero |
Rodero |
España |
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Ostras a las Uvas |
Pedro Subijana |
Akelarre |
España |
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Ostras A La Parrilla Con Algas Cocidas |
Víctor Arguinzóniz |
Etxebarri |
España |
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Ostra Esencial |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |
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Ostra con Gel de Mar, Salicornia y Aromas Naturales Extraídos del Mar |
Eneko Atxa |
Azurmendi |
España |
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Ostra al Vapor de Manzanilla Pasada |
Joan Roca |
El Celler de Can Roca |
España |
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Ostra a la Plancha con Arroz Venere |
Paco Morales |
Paco Morales |
España |