Restaurantes
7,5
Baluarte
Gastrobares
Barcelona: Tickets
Galería Bob Noto
Fideos con coliflor y sepia (2006)
Fideos con coliflor y sepia (2006)
Azafrán y hojilla… (2007)
Azafrán y hojilla… (2007)
Minipulpitos
Minipulpitos
Mejillones con cebolla roja y emulsión de azafrán (2004)
Mejillones con cebolla roja y emulsión de azafrán (2004)
Atún de conejo con verduras en salsa agridulce (1999)
Atún de conejo con verduras en salsa agridulce (1999)
Aspic de gelatina de moscatel y fresitas del bosque (1994)
Aspic de gelatina de moscatel y fresitas del bosque (1994)
Cabeza con alcachofas y helado de anchoas (2005)
Cabeza con alcachofas y helado de anchoas (2005)
Calamares rellenos (2003)
Calamares rellenos (2003)
Sardinas a la parrilla
Sardinas a la parrilla
Bogavante borracho pêcheurs de lune (2006)
Bogavante borracho pêcheurs de lune (2006)
Espárragos y setas con salsa holandesa de setas (2004)
Espárragos y setas con salsa holandesa de setas (2004)
Espagueti, tomate y albahaca (2004)
Espagueti, tomate y albahaca (2004)
El mundo de Knam implosiona (2006)
El mundo de Knam implosiona (2006)
Ensalada de algas, hierbas aromáticas y raíces (2004)
Ensalada de algas, hierbas aromáticas y raíces (2004)
Nabizas, amaranto, almejas y limón (2004)
Nabizas, amaranto, almejas y limón (2004)

Grandes Platos
Homenaje al Cerdo Ibérico: Morro, Oreja, Papada y Caldo con Espuma de Patata
Homenaje al Cerdo Ibérico: Morro, Oreja, Papada y Caldo con Espuma de Patata - Martín Berasategui - Martín Berasategui
Firmas
TULA RESTAURANTE
Carlos López
Pablo Márquez
Ricard Camarena Restaurant
Pablo Márquez
Vinos
8,5
Mauro 12
Especialidades
tortilla Restaurante La Casilla
7,5
Restaurante La Casilla

Premio Internacional lomejordelagastronomia.com
Galardonado 2004: Alain Ducase Galardonado 2005: Joël Robuchon Galardonado 2006: Michel Guérad Galardonado 2007: Ferran Adrià Galardonado 2008: Christian Millau Galardonado 2008: Rene Rezepi Galardonado 2009: Grant Achatz Galardonado 2009: Martín Berasategui Galardonado 2009: Marc Veyrat Galardonado 2010: Pascal Barbot Galardonado 2010: Joachim Wissler Galardonado 2010: Joan Roca Galardonado 2011: Paco Torreblanca Galardonado 2011: Paco Morales Galardonado 2011: Quique Dacosta Galardonado 2011: Lorenzo Cogo "El Coq" Galardonado 2011: Paolo Lopriore "Il Canto" Galardonado 2011: David Toutain "Agape Substance"