Galerie de Bob Noto

Avant que l'assiette ne refroidisse

Les photographies sont prises directement à la table pendant une durée maximum de 2,5 minutes, puis retouchées à l’ordinateur.

Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Safran et paprika, … (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d’huiles d’olive et soupe froide de tomate et poivre (2005) Gamba grillée Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Calamars farcis (2003) Sardines sur gril Homard ivre ´pêcheurs de lune´ (2006) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Espagueti, tomate et albahaca Le monde de Knam implose (2006) Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Feuilles tendres de navet, amarante, palourdes et citron (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restaurante Pais
Pommes de terre, caviar, cresson et crème d’échalote (2004) Pommes de terre, caviar, cresson et crème d’échalote (2004) Nicolas Le Bec Nicolas Le Bec France
Pommes de terre, morue et bottarga (1990) Pommes de terre, morue et bottarga (1990) Fulvio Pierangelini Gambero Rosso Italy
Pommes vertes à l’aquavit Pommes vertes à l’aquavit Carlo Paoli Osteria Poggio di Sotto Italy
Poulet de Bresse à la crème fraîche (-) Poulet de Bresse à la crème fraîche (-) Vincent Debourg Au Petit Relais France
Poulpe (2006) Poulpe (2006) Concha García Liceaga Txantxa Spain
Poulpe grillé (2007) Poulpe grillé (2007) Angelo Saccà Locanda Piajo Italy
Pressé de homard (2005) Pressé de homard (2005) Jacques et Laurent Pourcel Jardin des Sens France
Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Judith Baumann La Pinte des Mossettes Switzerland
Raviolis “del Plin” (1961) Raviolis “del Plin” (1961) Lidia Alciati Guido da Costigliole Italy
Riz vert à l’huile d’olive (2006) Riz vert à l’huile d’olive (2006) Bernd H. Knöller Riff Spain
Riz, or et safran (1982) Riz, or et safran (1982) Gualtiero Marchesi Gualtiero Marchesi Italy
Rougets et soupe au ricotta (1997) Rougets et soupe au ricotta (1997) Gennaro Esposito Torre del Saracino Italy
Safran et paprika, … (2007) Safran et paprika, … (2007) Sergio Herman Oud Sluis Holland
Salade de homard, pigeon et truffe noire (1972) Salade de homard, pigeon et truffe noire (1972) Philippe Jousse Alain Chapel France
Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Paolo Lopriore Il Canto Italy
Salade tiède de moelles de légumes (2002) Salade tiède de moelles de légumes (2002) Martín Berasategui Martín Berasategui Spain
Sardines crues à la tapenade noire, mousseline à la vanille et perles de poivron Sardines crues à la tapenade noire, mousseline à la vanille et perles de poivron (2005) Miguel Sánchez Romera L´Esguard Spain
Sardines sur gril Sardines sur gril Javier Iraregui La Rampa Spain
Saupiquet, pousses et fleurs (2006) Saupiquet, pousses et fleurs (2006) Edorta Lamo e Iñigo Cojo A Fuego Negro Spain
Savarin au chocolat amère, sauce au safran et pépites de sel (2004) Savarin au chocolat amère, sauce au safran et pépites de sel (2004) Alessandro Boglione AB+ Italy
Sériole, coco, scampis et glace aux oursins (2003) Sériole, coco, scampis et glace aux oursins (2003) Mauro Uliassi Uliassi Italy
Soupe d’escargots et de moules (2004) Soupe d’escargots et de moules (2004) Vittorio Fusari Il Volto Italy
Spaghettis et huîtres (1997) Spaghettis et huîtres (1997) Pierluigi Consonni Vintage 1997 Italy
Spaghettis, ciboule et tomate (1965) Spaghettis, ciboule et tomate (1965) Nadia Moroni Il Luogo di Aimo e Nadia Italy
Spirale (2004) Spirale (2004) Albert Adrià El Bulli Spain