Galerie de Bob Noto

Avant que l'assiette ne refroidisse

Les photographies sont prises directement à la table pendant une durée maximum de 2,5 minutes, puis retouchées à l’ordinateur.

Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Safran et paprika, … (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d’huiles d’olive et soupe froide de tomate et poivre (2005) Gamba grillée Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Calamars farcis (2003) Sardines sur gril Homard ivre ´pêcheurs de lune´ (2006) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Espagueti, tomate et albahaca Le monde de Knam implose (2006) Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Feuilles tendres de navet, amarante, palourdes et citron (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restaurante Pais
Susci (1999) Susci (1999) Moreno Cedroni Madonnina del Pescatore Italy
Tarte fiorentine de Nino Bergese (1926) Tarte fiorentine de Nino Bergese (1926) Valentino Marcattili San Domenico Italy
Terrine de tomate et de basilic (2003) Terrine de tomate et de basilic (2003) Pier Vincenzo Marsupino Marsupino Italy
Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Michel Portos Saint-James France
Thon au lapin et petits légumes sauce aigre-douce (1999) Thon au lapin et petits légumes sauce aigre-douce (1999) Claudio Vicina Mazzaretto Casa Vicina Italy
Thon rouge de la Méditerranée dans tous ses états (2005) Thon rouge de la Méditerranée dans tous ses états (2005) Olivier Bontemps & Fabien Lefèvre Octopus France
Torelli à la Cinta Senese avec bouillon de poule et marrons (1998) Torelli à la Cinta Senese avec bouillon de poule et marrons (1998) Valeria Piccini Da Caino Italy
Touron mou d’Alba (1981) Touron mou d’Alba (1981) Ugo Alciati Guido Italy
Truite alpine et moelle (2005) Truite alpine et moelle (2005) Cristophe Rochard Le Novalaise Plage France
Turbot à l’étuvée Turbot à l’étuvée Andrea Spagoni Le Siepi Italy
Txangurro froid aux saveurs de mer et germes (2005)  	 Txangurro froid aux saveurs de mer et germes (2005) Pedro Subijana Akelarre Spain
Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Raúl Aleixandre Ca’ Sento Spain
Œuf avec œufs de sardines, pain et vapeur de tomate (2005) Œuf avec œufs de sardines, pain et vapeur de tomate (2005) Nacho Manzano Casa Marcial Spain
Œuf de poule « ZVI » et sauce à la truffe (2006) Œuf de poule « ZVI » et sauce à la truffe (2006) Thomas Keller, Jonathan Benno y Sébastien Rouxel Per Se EEUU
Œuf en pâte filo et asperges (2007) Œuf en pâte filo et asperges (2007) Igles Corelli Locanda della Tamerice Italy
Œuf mou à l’émulsion d’oxalyde (2005) Œuf mou à l’émulsion d’oxalyde (2005) Carlo Crisci Le Cerf Switzerland
Œuf, cèpes, saucisse et purée de pomme de terre gratinée (2003) Œuf, cèpes, saucisse et purée de pomme de terre gratinée (2003) Àngel Pascual El Lluçanès Spain
Œufs de caille servis dans une coquille d´oursin (1993) Œufs de caille servis dans une coquille d´oursin (1993) Jean-Michel Lorain La Côte Saint-Jacques France
“Mon Chéri” à l´olive (2003) “Mon Chéri” à l´olive (2003) Maurilio Garola La Ciau del Tornavento Italy
“Ravioli rond" à la mangue (2003) “Ravioli rond" à la mangue (2003) Ferran Adrià El Bulli Spain