Galleria Bob Noto

Prima che il piatto si raffreddi

Le foto sono realizzate direttamente a tavola in un massimo di 2'5 minuti e successivamente elaborate in computer.

Gambero alla griglia Espagueti, tomate e albahaca Fideos con cavolfiore e seppia (2006) Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Zafferano e hojilla… (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d´olio d´oliva e minestra fredda di pomodoro e peperone (2005) Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994) Testina con carciofi e gelato di alici (2005) Calamari farciti (2003) Sardine alla griglia Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004) Il mondo di Knam implode (2006) Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restaurante Pais
Acciughe con pisto (1987) Acciughe con pisto (1987) Patxi Bergara Bergara Spain
Aïado Languedocien (1993) Aïado Languedocien (1993) Gilles Goujon Restaurant Gilles Goujon France
Ajo blanco (1996) Ajo blanco (1996) Rafa Morales La Alquería Spain
Aragosta con riso selvaggio e pomodori (1990) Aragosta con riso selvaggio e pomodori (1990) Savino Mongelli Guido Italy
Aringa salata (1903) Aringa salata (1903) Hannie, Linda, Sylvia y Annie Stubbe Stubbe’s Haring Holland
Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004) Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004) Régis Marcon Auberge et Clos des Cimes France
Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994) Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994) Gianpiero y Renzo Vivalda Antica Corona Reale Italy
Assaggi di pesce del Golfo di Sanremo (1994) Assaggi di pesce del Golfo di Sanremo (1994) Paolo Masieri Paolo e Barbara Italy
Astice con minestrone di molluschi all`olio di lime (2003) Astice con minestrone di molluschi all`olio di lime (2003) William Ledeuil Ze Kitchen Galerie France
Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) Michel Guérard Les Prés d`Eugénie France
Babà al distillato di pera Williams (2004) Babà al distillato di pera Williams (2004) Roberto Campogrande y Gilberto Demaria Il Verso del Ghiottone Italy
Baccalà mantecato con gelatina affumicata, caviale asetra e tegole di patate (20 Baccalà mantecato con gelatina affumicata, caviale asetra e tegole di patate (2003) Massimiliano Alajmo Le Calandre Italy
Bistecca alla griglia Bistecca alla griglia Victor Arguinzoniz Etxebarri Spain
Bonbon (2004) Bonbon (2004) Carme Ruscalleda Sant Pau Spain
Bonbon di caviale, cioccolato bianco e schiuma di tussillago farfara (2002) Bonbon di caviale, cioccolato bianco e schiuma di tussillago farfara (2002) Marc Veyrat La Maison de Marc Veyrat France
Bouchée à la reine (1930) Bouchée à la reine (1930) Michel Husser Le Cerf France
Brandade di Nîmes con calamari (1993) Brandade di Nîmes con calamari (1993) Michel Kayser Alexandre France
Branzino con tartufo e spinaci (2004) Branzino con tartufo e spinaci (2004) Boris Campanella Château de Candie France
Branzino in consommé con purea di carciofi (2005) Branzino in consommé con purea di carciofi (2005) Petter Nilsson Les Trois Salons France
Calamari alla griglia (2000) Calamari alla griglia (2000) Pedro y Aitor Arregui Elkano Spain
Calamari con pancetta e trippa di baccalà (2003) Calamari con pancetta e trippa di baccalà (2003) Nando Jubany Can Jubany Spain
Calamari farciti (2003) Calamari farciti (2003) Thierry Marx Château Cordeillan-Bages France
Calamaro di Anzuelo saltato (2004) Calamaro di Anzuelo saltato (2004) Andoni Luis Aduriz Mugaritz Spain
Caldo e freddo di manzo con gamberi (2005) Caldo e freddo di manzo con gamberi (2005) Paolo Donei Malgapanna Italy
Capasanta con tagliolini di gamberi (2004) Capasanta con tagliolini di gamberi (2004) Alessandro Gilmozzi El Molin Italy