Sériole, coco, scampis et glace aux oursins (2003)

Inscrit à une école de cuisine principalement séduit par la présence copieuse de femmes, Mauro Uliassi, afin de cultiver sa passion démesurée envers le charme féminin, a développé parallèlement, un grand amour envers les fourneaux. C’est donc grâce à la femme que l’on peut aujourd’hui savourer des plats comme ce délicieux carpaccio de sériole à la crème de coco, persil et oignon de Tropea, accompagné de scampis crus et de glace aux oursins.