Calamares rellenos (2003)

Calamares rellenos (2003)
Château Cordeillan-Bages
Cocinero: Thierry Marx
País: France
Localidad: 33250 Pauillac
Dirección: Route D2, a 1 Km de Pauillac (CP2)
(+33) 556592424


Hace años que Thierry Marx propone con audacia una cocina muy inventiva en una zona profundamente anclada en la tradición. En su restaurante, los productos más comunes como la mantequilla, el pan o las tisanas se presentan de forma atípica. Es el caso también de estos calamares rellenos de verduras, queso fresco y trufa que se sirven en forma cilíndrica, acompañados de hierbas de la huerta con queso toma de oveja.