Bistecca alla griglia

Una semplice bistecca alla griglia può essere considerata un capolavoro? Certamente si, se a cucinarla è Victor Arguinzoniz, l'inventore dell'alta cucina alla griglia. Usando legna di tipo diverso per carne o pesce, agendo su un complesso sistema di manovelle che gli permette di variare la distanza tra brace e griglia, calcolando al centesimo di secondo i tempi di cottura e selezionando con cura maniacale la qualità della materia prima, Victor è riuscito a rivoluzionare il mondo degli "asadores".