Assaggi di pesce del Golfo di Sanremo (1994)

Da Paolo e Barbara si trova sempre in carta questa stupenda creazione composta dai migliori prodotti del Golfo di Sanremo crudi e cucinati. Uno straordinario insieme di assaggi di pesci, molluschi e crostacei (tra cui i mitici gamberi di Sanremo) che da solo vale il viaggio. La cucina di Paolo Masieri si basa sull'impiego pressoché esclusivo di prodotti locali di alta qualità che danno vita a ricette inedite ma fortemente ancorate al territorio ligure.