Galerie de Bob Noto

Avant que l'assiette ne refroidisse

Les photographies sont prises directement à la table pendant une durée maximum de 2,5 minutes, puis retouchées à l’ordinateur.

Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Safran et paprika, … (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d’huiles d’olive et soupe froide de tomate et poivre (2005) Gamba grillée Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Calamars farcis (2003) Sardines sur gril Homard ivre ´pêcheurs de lune´ (2006) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Espagueti, tomate et albahaca Le monde de Knam implose (2006) Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Feuilles tendres de navet, amarante, palourdes et citron (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restauranteicone de tri Pais
Saupiquet, pousses et fleurs (2006) Saupiquet, pousses et fleurs (2006) Edorta Lamo e Iñigo Cojo A Fuego Negro Spain
Savarin au chocolat amère, sauce au safran et pépites de sel (2004) Savarin au chocolat amère, sauce au safran et pépites de sel (2004) Alessandro Boglione AB+ Italy
Txangurro froid aux saveurs de mer et germes (2005)  	 Txangurro froid aux saveurs de mer et germes (2005) Pedro Subijana Akelarre Spain
Langoustine crue Langoustine crue Michele Pascale Al Grassi Italy
Salade de homard, pigeon et truffe noire (1972) Salade de homard, pigeon et truffe noire (1972) Philippe Jousse Alain Chapel France
Brandade de Nîmes et calamars (1993) Brandade de Nîmes et calamars (1993) Michel Kayser Alexandre France
Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Gianpiero y Renzo Vivalda Antica Corona Reale Italy
Parfum (2007) Parfum (2007) Ilario Vinciguerra Antica trattoria Monte Costone Italy
Collection de légumineuses de Fillé (2004) Collection de légumineuses de Fillé (2004) Alain Passard Arpège France
Grosse crevette express (2004) Grosse crevette express (2004) Juan Mari , Elena Arzak Arzak Spain
Féra du Lac Leman aux cardons (2005) Féra du Lac Leman aux cardons (2005) Alain Perrillat-Mercerot Atmosphères France
Poulet de Bresse à la crème fraîche (-) Poulet de Bresse à la crème fraîche (-) Vincent Debourg Au Petit Relais France
Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Régis Marcon Auberge et Clos des Cimes France
Anchois à la ratatouille (1987) Anchois à la ratatouille (1987) Patxi Bergara Bergara Spain
Bouillon d’océan avec crevettes, calamars, coquilles St.-Jacques et crabe (2002) Bouillon d’océan avec crevettes, calamars, coquilles St.-Jacques et crabe (2002) David Bouley Bouley USA
Cheeseburger (1943) Cheeseburger (1943) Burger Heaven USA
Escargots de terre et de mer (2004) Escargots de terre et de mer (2004) Gianni Battistella Cà Daffan Italy
Aubergine farcie (1991) Aubergine farcie (1991) Carla Milano Cacciatori Italy
Millefeuille au foie gras, fromage de chèvre et pomme caramélisée (2002) Millefeuille au foie gras, fromage de chèvre et pomme caramélisée (2002) Dani García Calima Spain
Calamars, lard et tripes de morue (2003) Calamars, lard et tripes de morue (2003) Nando Jubany Can Jubany Spain
Œuf avec œufs de sardines, pain et vapeur de tomate (2005) Œuf avec œufs de sardines, pain et vapeur de tomate (2005) Nacho Manzano Casa Marcial Spain
Fusilli farcis d’huile tricolore (2006) Fusilli farcis d’huile tricolore (2006) Jesús Angel Iñigo Luri Casa Otano Spain
Thon au lapin et petits légumes sauce aigre-douce (1999) Thon au lapin et petits légumes sauce aigre-douce (1999) Claudio Vicina Mazzaretto Casa Vicina Italy
Langoustine crue et chlorophylle de céleri (2007) Langoustine crue et chlorophylle de céleri (2007) Luca Casadio Cascina Canova Italy
Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Raúl Aleixandre Ca’ Sento Spain