Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
Guía de Restaurantes
| Ranking | Restaurante | Cocinero | ||
|---|---|---|---|---|
 |
7 | 5 Sensi |
 |
Morgan Pasqual |
 |
7 | A Fuego Negro |
 |
Edorta Lamo |
 |
7 | Abantal |
 |
Julio Fernandez Quintero |
 |
7 | Acio |
 |
Iago Castrillón / Eva Pizarro |
 |
7 | Alameda (Fuenmayor) |
 |
Esther Álvarez y Tomás Fernández |
 |
7 | Alhambra |
 |
Javier Díaz Zalduendo |
 |
7 | Aligué |
 |
Benvi Aligué |
 |
7 | Amadeus |
 |
Bella Masano |
 |
7 | Amaranto |
 |
Florencio Ruiz |
 |
7 | Amerigo |
 |
Alberto Bettini |
 |
7 | Angle |
 |
Jordi Cruz |
 |
7 | AQ |
 |
Ana Ruiz |
 |
7 | Arotxa |
 |
Luismi Lakar |
 |
7 | Ars Natura |
 |
Manolo de la Osa |
 |
7 | Auberge de la Galupe |
 |
Stéphane Rouville |
 |
7 | Aux Lyonnais |
 |
David Rathgeber |
 |
7 | Bandini |
 |
Massimo Rivetti |
 |
7 | Bar del Puerto |
 |
|
 |
7 | Belvedere | Serena y Fabrizio Rebollini | |
 |
7 | Bens d´Avall Club de Mar |
 |
Benito Vicens |
 |
7 | Bernardina Vinoteca |
 |
Amaya Arzalluz y Coro Beristain |
 |
7 | Bitoque de Albia |
 |
Darran Williamson |
 |
7 | Cacciatori |
 |
Carla Milano |
 |
7 | Can Bosch |
 |
Joan Bosch |
 |
7 | Cañadío |
 |
Paco Quirós |
