Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
Guía de Restaurantes
| Ranking | Restaurante | Cocinero | ||
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6 | Rincón del Varadero |
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Segundo Pérez González |
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6 | Silvino |
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Encarna Capdepón y Silvino Rodríguez |
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6 | Taberna Ulia |
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Adrián Jiménez |
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6 | Taita |
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José Miguel Tortosa |
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6 | Toloño |
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Enrique Fuentes |
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6 | Tres Tinas |
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Carlos Martínez |
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6 | Umma |
.jpg "Miguel Ángel Rodriguez") |
Miguel Ángel Rodriguez |
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6 | Zubiondo |
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Mikel Mikelarena |
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5,5 | Muguruza Ardoak (Falcon Crest), Único en su Género. |
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María Luisa Arregi |
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5,5 | Art a la Cuina |
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Basilio Corral |
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5,5 | Asador El Ciprés |
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5,5 | Bahía |
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Sonia Vilella |
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5,5 | El Refugio del Pescador |
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5,5 | Gachamiga |
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Arturo Navarro |
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5,5 | Jaime |
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Felipe Pérez |
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5,5 | Marucho |
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Míguel Ángel Rebollo |
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5,5 | Mesón El Pastor |
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Rodolfo Sancha |
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5,5 | Mesón Las Jarras |
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Tomás Arenas |
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5,5 | Mesón O Pote |
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Alberto García Ponte |
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5,5 | Rincón de Capi´s |
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José Luis Cases |
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5,5 | Ruta de Europa |
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5,5 | San Agustín |
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Pedro Piqueras |
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5,5 | Terreiro Bahía |
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Tereza Paim |
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5 | Sombra da Mangueira |
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