Galleria Bob Noto

Prima che il piatto si raffreddi

Le foto sono realizzate direttamente a tavola in un massimo di 2'5 minuti e successivamente elaborate in computer.

Fideos con cavolfiore e seppia (2006) Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Zafferano e hojilla… (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d´olio d´oliva e minestra fredda di pomodoro e peperone (2005) Gambero alla griglia Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994) Testina con carciofi e gelato di alici (2005) Calamari farciti (2003) Sardine alla griglia Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004) Espagueti, tomate e albahaca Il mondo di Knam implode (2006) Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004)
Bob Noto
Plato Cocineroordina icone Restaurante Pais
Cheeseburger (1943) Cheeseburger (1943) Burger Heaven USA
Collection Légumière de Fillé (2004) Collection Légumière de Fillé (2004) Alain Passard Arpège France
Féra del Lago Leman con cardi (2005) Féra del Lago Leman con cardi (2005) Alain Perrillat-Mercerot Atmosphères France
Spirale (2004) Spirale (2004) Albert Adrià El Bulli Spain
Savarin di cioccolato bitter con salsa di zafferano e grani di sale (2004) Savarin di cioccolato bitter con salsa di zafferano e grani di sale (2004) Alessandro Boglione AB+ Italy
Capasanta con tagliolini di gamberi (2004) Capasanta con tagliolini di gamberi (2004) Alessandro Gilmozzi El Molin Italy
Quadrato di prugne e pâte sablée (2007) Quadrato di prugne e pâte sablée (2007) Alexandre Bourdas Sa.Qua.Na France
Cosce e uova di quaglia (1990) Cosce e uova di quaglia (1990) Alfredo Russo Dolce Stil Novo Italy
Calamaro di Anzuelo saltato (2004) Calamaro di Anzuelo saltato (2004) Andoni Luis Aduriz Mugaritz Spain
Rombo in guazzetto Rombo in guazzetto Andrea Spagoni Le Siepi Italy
Uovo, funghi, salsiccia e purea di patate gratinata (2003) Uovo, funghi, salsiccia e purea di patate gratinata (2003) Àngel Pascual El Lluçanès Spain
Polpo arrostito (2007) Polpo arrostito (2007) Angelo Saccà Locanda Piajo Italy
Pane e guanciale di maiale Pane e guanciale di maiale Anna Dente Osteria di San Cesareo Italy
Semifreddo al maracuja con chips di patate (2003) Semifreddo al maracuja con chips di patate (2003) Antonino Cannavacciuolo Villa Crespi Italy
Minipulpitos Minipulpitos Argelio Díaz Rías de Galicia España
Dessert (1993) Dessert (1993) Beppe y Mariuccia Bologna Trattoria I Bologna Italy
Riso verde di olio d’oliva (2006) Riso verde di olio d’oliva (2006) Bernd H. Knöller Riff Spain
Branzino con tartufo e spinaci (2004) Branzino con tartufo e spinaci (2004) Boris Campanella Château de Candie France
Melanzana ripiena (1991) Melanzana ripiena (1991) Carla Milano Cacciatori Italy
Cornetto di polvere di chips con acciughe (2002) Cornetto di polvere di chips con acciughe (2002) Carles Abellan Comerç 24 Spain
Maialino da latte croccante (2002) Maialino da latte croccante (2002) Carles Gaig Gaig Spain
Espagueti, tomate e albahaca Espagueti, tomate e albahaca Carlo Cracco Cracco Peck Italy
Uovo mou con emulsione di oxalis (2005) Uovo mou con emulsione di oxalis (2005) Carlo Crisci Le Cerf Switzerland
Mele semiacerbe in acquavite Mele semiacerbe in acquavite Carlo Paoli Osteria Poggio di Sotto Italy
Bonbon (2004) Bonbon (2004) Carme Ruscalleda Sant Pau Spain