Melanzana ripiena (1991)

Questa rara specie di melanzana viene raccolta da metà giugno a metà agosto nel territorio di Arenzano. Le sue dimensioni sono ridottissime: raggiungono il diametro massimo di 3 o 4 centimetri. Carla Milano la serve con un soave ripieno di carne tritata, polpa di zucchine, parmigiano e uova. Questo piatto vi da un'idea di ciò che vi attende al Cacciatori, un luogo fuori dal tempo dove anche le cose apparentemente più banali sono, comunque, straordinarie.