Galleria Bob Noto

Prima che il piatto si raffreddi

Le foto sono realizzate direttamente a tavola in un massimo di 2'5 minuti e successivamente elaborate in computer.

Gambero alla griglia Espagueti, tomate e albahaca Fideos con cavolfiore e seppia (2006) Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Zafferano e hojilla… (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d´olio d´oliva e minestra fredda di pomodoro e peperone (2005) Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994) Testina con carciofi e gelato di alici (2005) Calamari farciti (2003) Sardine alla griglia Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004) Il mondo di Knam implode (2006) Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restauranteordina icone Pais
Fritto di pesce con pane e pomodoro (2005) Fritto di pesce con pane e pomodoro (2005) Jordi Herrera Manairó Spain
Lechazo asado Lechazo asado Marco Antonio García Mannix Spain
Terrina di pomodoro e basilico (2003) Terrina di pomodoro e basilico (2003) Pier Vincenzo Marsupino Marsupino Italy
Insalata tiepida di "midollini" di verdure (2002) Insalata tiepida di "midollini" di verdure (2002) Martín Berasategui Martín Berasategui Spain
Nocciole ginko con zampe di gambero (2005) Nocciole ginko con zampe di gambero (2005) Masayoshi Takayama Masa USA
Gargouillou di verdure (1978) Gargouillou di verdure (1978) Michel Bras Michel Bras France
Hamburger (2005) Hamburger (2005) Homaro Cantu Moto USA
Calamaro di Anzuelo saltato (2004) Calamaro di Anzuelo saltato (2004) Andoni Luis Aduriz Mugaritz Spain
Patate, caviale, crescione e crema di scalogno(2004) Patate, caviale, crescione e crema di scalogno(2004) Nicolas Le Bec Nicolas Le Bec France
Cotechino con lenticchie e polvere di caffè (1998) Cotechino con lenticchie e polvere di caffè (1998) Marco Garfagnini Ninan Italy
Cetriolo e foglie di cappuccina Cetriolo e foglie di cappuccina René Redzepi Noma Denmark
Crocchetta liquida di gorgonzola (2005) Crocchetta liquida di gorgonzola (2005) Matteo Vigotti Novecento Italy
Fiore di zucchina soufflé (2007) Fiore di zucchina soufflé (2007) Olivier Bontemps Ô.Bontemps France
Tonno rosso del mediterraneo in tutti i suoi stati (2005) Tonno rosso del mediterraneo in tutti i suoi stati (2005) Olivier Bontemps & Fabien Lefèvre Octopus France
Pane e guanciale di maiale Pane e guanciale di maiale Anna Dente Osteria di San Cesareo Italy
Uovo al prosciutto (2003) Uovo al prosciutto (2003) Massimo Bottura Osteria Francescana Italy
Mele semiacerbe in acquavite Mele semiacerbe in acquavite Carlo Paoli Osteria Poggio di Sotto Italy
Zafferano e hojilla… (2007) Zafferano e hojilla… (2007) Sergio Herman Oud Sluis Holland
Assaggi di pesce del Golfo di Sanremo (1994) Assaggi di pesce del Golfo di Sanremo (1994) Paolo Masieri Paolo e Barbara Italy
Uovo di gallina “ZVI” con coulis di tartufo (2006) Uovo di gallina “ZVI” con coulis di tartufo (2006) Thomas Keller, Jonathan Benno y Sébastien Rouxel Per Se EEUU
Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004) Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004) Enrico Crippa Piazza Duomo Italy
Patate allo spiedo (2005) Patate allo spiedo (2005) Marco Sacco Piccolo lago Italy
Gambero alla griglia Gambero alla griglia Juan Bayén Pérez Pinotxo Spain
Cremoso di parmigiano e basilico (2005) Cremoso di parmigiano e basilico (2005) Quique Dacosta Quique Dacosta, Restaurante Spain
Telline alla griglia Telline alla griglia Rafael Cantero Rafa’s Spain