Galleria Bob Noto

Prima che il piatto si raffreddi

Le foto sono realizzate direttamente a tavola in un massimo di 2'5 minuti e successivamente elaborate in computer.

Gambero alla griglia Espagueti, tomate e albahaca Fideos con cavolfiore e seppia (2006) Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Zafferano e hojilla… (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d´olio d´oliva e minestra fredda di pomodoro e peperone (2005) Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994) Testina con carciofi e gelato di alici (2005) Calamari farciti (2003) Sardine alla griglia Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004) Il mondo di Knam implode (2006) Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004)
Bob Noto
Plato Cocineroordina icone Restaurante Pais
Carabinero espresso (2004) Carabinero espresso (2004) Juan Mari , Elena Arzak Arzak Spain
Gambero alla griglia Gambero alla griglia Juan Bayén Pérez Pinotxo Spain
Caseina battuta di latte fresco (2003) Caseina battuta di latte fresco (2003) Josean Martínez Alija Guggenheim Bilbao Spain
Fritto di pesce con pane e pomodoro (2005) Fritto di pesce con pane e pomodoro (2005) Jordi Herrera Manairó Spain
Maialino da latte con salsa di senape (2004) Maialino da latte con salsa di senape (2004) Joël Robuchon La Table de Joël Robuchon France
Polpetti con cipolline al cacao e menta (2004) Polpetti con cipolline al cacao e menta (2004) Joan Roca El Celler de Can Roca Spain
Fusilli ripieni di tricolore d’olio (2006) Fusilli ripieni di tricolore d’olio (2006) Jesús Angel Iñigo Luri Casa Otano Spain
Uova di quaglia in coque di ricci di mare (1993) Uova di quaglia in coque di ricci di mare (1993) Jean-Michel Lorain La Côte Saint-Jacques France
Gamberi impanati alla noce di cocco con dadi di ananas, sugo cremoso alla vanigl Gamberi impanati alla noce di cocco con dadi di ananas, sugo cremoso alla vaniglia e olio di zenzero (2003) Jean-Luc Fau Goûts et couleurs France
Sardine alla griglia Sardine alla griglia Javier Iraregui La Rampa Spain
Pressé di Astice (2005) Pressé di Astice (2005) Jacques et Laurent Pourcel Jardin des Sens France
Lumache in coque di pane (1998) Lumache in coque di pane (1998) Jacques Decoret Jacques Decoret France
Croccante di sanguinaccio e pistacchi (2001) Croccante di sanguinaccio e pistacchi (2001) Isaac Salaberria Fagollaga Spain
Profumo (2007) Profumo (2007) Ilario Vinciguerra Antica trattoria Monte Costone Italy
Uovo in pasta fillo con asparagi (2007) Uovo in pasta fillo con asparagi (2007) Igles Corelli Locanda della Tamerice Italy
Hamburger (2005) Hamburger (2005) Homaro Cantu Moto USA
Morros di vitello (1970) Morros di vitello (1970) Hilario Arbelaitz Zuberoa Spain
Aringa salata (1903) Aringa salata (1903) Hannie, Linda, Sylvia y Annie Stubbe Stubbe’s Haring Holland
Riso, oro e zafferano (1982) Riso, oro e zafferano (1982) Gualtiero Marchesi Gualtiero Marchesi Italy
Quaglia ripiena di patate e mele (2006) Quaglia ripiena di patate e mele (2006) Giovanni Grasso y Igor Macchia La Credenza Italy
Aïado Languedocien (1993) Aïado Languedocien (1993) Gilles Goujon Restaurant Gilles Goujon France
Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994) Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994) Gianpiero y Renzo Vivalda Antica Corona Reale Italy
Lumache di terra e di mare (2004) Lumache di terra e di mare (2004) Gianni Battistella Cà Daffan Italy
Triglie con zuppa di ricotta (1997) Triglie con zuppa di ricotta (1997) Gennaro Esposito Torre del Saracino Italy
Cestino di pasta al castelmagno (2006) Cestino di pasta al castelmagno (2006) Gabriele Torretto La Valle Italy