Galleria Bob Noto

Prima che il piatto si raffreddi

Le foto sono realizzate direttamente a tavola in un massimo di 2'5 minuti e successivamente elaborate in computer.

Gambero alla griglia Espagueti, tomate e albahaca Fideos con cavolfiore e seppia (2006) Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Zafferano e hojilla… (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d´olio d´oliva e minestra fredda di pomodoro e peperone (2005) Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994) Testina con carciofi e gelato di alici (2005) Calamari farciti (2003) Sardine alla griglia Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004) Il mondo di Knam implode (2006) Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restauranteordina icone Pais
Morros di vitello (1970) Morros di vitello (1970) Hilario Arbelaitz Zuberoa Spain
Astice con minestrone di molluschi all`olio di lime (2003) Astice con minestrone di molluschi all`olio di lime (2003) William Ledeuil Ze Kitchen Galerie France
Spaghetti con ostriche (1997) Spaghetti con ostriche (1997) Pierluigi Consonni Vintage 1997 Italy
Semifreddo al maracuja con chips di patate (2003) Semifreddo al maracuja con chips di patate (2003) Antonino Cannavacciuolo Villa Crespi Italy
Ricciola, cocco, scampi e gelato di ricci (2003) Ricciola, cocco, scampi e gelato di ricci (2003) Mauro Uliassi Uliassi Italy
Polpo (2006) Polpo (2006) Concha García Liceaga Txantxa Spain
Merluzzetto con caviale asetra (2002) Merluzzetto con caviale asetra (2002) Michel Troisgros Troisgros France
Dessert (1993) Dessert (1993) Beppe y Mariuccia Bologna Trattoria I Bologna Italy
Triglie con zuppa di ricotta (1997) Triglie con zuppa di ricotta (1997) Gennaro Esposito Torre del Saracino Italy
Spigola con carote e fagioli neri (2006) Spigola con carote e fagioli neri (2006) Charles Kiely The Grocery EEUU
Aringa salata (1903) Aringa salata (1903) Hannie, Linda, Sylvia y Annie Stubbe Stubbe’s Haring Holland
Bonbon (2004) Bonbon (2004) Carme Ruscalleda Sant Pau Spain
Torta fiorentina di Nino Bergese (1926) Torta fiorentina di Nino Bergese (1926) Valentino Marcattili San Domenico Italy
Testina con carciofi e gelato di alici (2005) Testina con carciofi e gelato di alici (2005) Michel Portos Saint-James France
Quadrato di prugne e pâte sablée (2007) Quadrato di prugne e pâte sablée (2007) Alexandre Bourdas Sa.Qua.Na France
Tortilla di baccalà Tortilla di baccalà Charo Zapiain Roxario Spain
Emulsione di olio e fegato con piccione (2005) Emulsione di olio e fegato con piccione (2005) Niko Romito Ristorante Reale Italy
Riso verde di olio d’oliva (2006) Riso verde di olio d’oliva (2006) Bernd H. Knöller Riff Spain
Minipulpitos Minipulpitos Argelio Díaz Rías de Galicia España
Aïado Languedocien (1993) Aïado Languedocien (1993) Gilles Goujon Restaurant Gilles Goujon France
Telline alla griglia Telline alla griglia Rafael Cantero Rafa’s Spain
Cremoso di parmigiano e basilico (2005) Cremoso di parmigiano e basilico (2005) Quique Dacosta Quique Dacosta, Restaurante Spain
Gambero alla griglia Gambero alla griglia Juan Bayén Pérez Pinotxo Spain
Patate allo spiedo (2005) Patate allo spiedo (2005) Marco Sacco Piccolo lago Italy
Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004) Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004) Enrico Crippa Piazza Duomo Italy