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Láminas de Cebolla Roja confitadas sobre Caldo de Lentejas Verdes |
Josean Martínez Alija |
Nerua |
España |
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Cebolla Blanca Dulce con Caldo de Bacalao y Pimiento Verde |
Josean M. Alija |
Nerua |
España |
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Txangurro, Erizos, Tomate Seco y Cerveza |
Josean Alija |
Nerua |
España |
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Foie Gras de Pato, Alcachofas y Jugo de Aceitunas Negras |
Josean Alija |
Nerua |
España |
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Chipirones Confitados y Caldo Negro |
Josean Alija |
Nerua |
España |
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Sur |
Massimo Bottura |
Osteria Francescana |
Italia |
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Risotto Gris y Negro |
Massimo Bottura |
Osteria Francescana |
Italia |
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Imagina Una Vaca Pastando |
Massimo Bottura |
OSTERIA FRANCESCANA |
Italia |
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Bacalao en Costra con Cebolleta Tierna, Lentejas y Panceta Crujiente |
Paco Morales |
Paco Morales |
España |
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Ostra a la Plancha con Arroz Venere |
Paco Morales |
Paco Morales |
España |
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El Mercado en el Plato |
Paco Morales |
Paco Morales |
España |
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Perfecto-Imperfecto de Maíz con Buey de Mar y Guindilla |
Paco Morales |
Paco Morales |
España |
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Cogollo de Nuestro Huerto |
Paco Morales |
Paco Morales |
España |
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Tarta de Ron, Café y Caviar de Cacao |
Paco Morales |
Paco Morales |
España |
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Tomates Casi Secos, Con Su Agua Helada, Almendras y Brotes de Melisa Cítrica |
Paco Morales |
Paco Morales |
España |
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Frutos y flores de verano |
Xosé Torres Cannas |
Pepe Vieira |
España |
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Merluza en Salmuera Japonesa |
Rafa Morales |
que si quieres arroz Catalina |
España |
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Gamba Roja de Denia al Polvo de Carbón Vegetal, Americana Traslúcida y Brotes de Soja |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |
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Cremosa Tibieza de Hígados de Pichón de Bresse a las Brasas, con Legumbres, Semillas, Bayas y Frutos Germinados |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |
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Cremoso de Parmesano con Velo de 6 Albahacas Silvestres y de Cultivo, con Piñones |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |
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Guggenheim Bilbao |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |
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Ostra Esencial |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |
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Arroz Senia Con Anguila Ahumada y Cerezas |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |
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La Otra Luna de Valencia |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |
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Roca |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |