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Nuage de caviar Iranien d’osciètre |
Enrico y Roberto Cerea |
Da Vittorio |
Italia |
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Ol Bröl |
Enrico y Roberto Cerea |
Da Vittorio |
Italia |
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Homemade Blood Sausage, Arraño Beans, Cabbage and Vegetables |
Eneko Atxa |
Azurmendi |
España |
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Crunchy Cow Tail Raviolis, Sweet Corn Bread and Vegetable Broth |
Eneko Atxa |
Azurmendi |
España |
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Salty Products Stew: Vegetables, Anchovies and Pork Jowl with Idiazábal Cheese Balls |
Eneko Atxa |
Azurmendi |
Spain |
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Ostra con Gel de Mar, Salicornia y Aromas Naturales Extraídos del Mar |
Eneko Atxa |
Azurmendi |
España |
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Chipirones a la Brasa, Manto de su Jugo, Crocantes y Cebolla |
Eneko Atxa |
Azurmendi |
España |
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Check Salad |
Davide Scabin |
Combal.Zero |
Italia |
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Pata.ta.. |
David Yarnoz |
El Molino de Urdániz |
España |
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Cebolletas Asadas a la Brasa con Mantequilla Avellana con Huevas de Tinta de Chipirón y Mejillones |
David Yarnoz |
El Molino de Urdániz |
España |
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Crema Láctea y Tapioca Cocinada en un Caldo de Mejillones |
David Yarnoz |
El Molino de Urdániz |
España |
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Carpaccio de Pié de Cerdo con Navajas |
David Yarnoz |
El Molino de Urdániz |
España |
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Bacalao a la Brasa con Caldo de Chipirones y Pochas con Callos del Mismo Pez a la Vizcaína |
David García |
Álbora |
España |
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Petite salade de printemps, julienne de seiche crue, fèves fraîches et amandes de noto |
Daniele Fabris |
Il Luogo di Aimo e Nadia |
Italia |
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Notre tomate raf farcie de pipirrana, jus de haricots et tomates vertes, crevettes crues |
Dani García |
Calima |
Espagne |
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Notre tomate raf farcie de pipirrana, jus de haricots et tomates vertes, crevettes crues |
Dani García |
Calima |
España |
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Raw and peeled shrimps, sardine broth and breadcrumbs |
Dani Frías |
La Ereta |
España |
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Sushi au chou, mousse au gingembre et céviche de gamba |
Damiano Nigro |
Villa d´Amelia |
Italia |
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Tortilla de Bacalao |
Charo Zapiain |
Roxario |
España |
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Omelette aux gambas, pane e pomodoro, salsa dei coralli |
Carme Ruscalleda |
Sant Pau |
Espagne |
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Canelloni All’incontrario |
Carme Ruscalleda |
Sant Pau |
España |
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Poisson Perroquet Écaillé, Sauce Légère Au Curry, Fruits Secs, Pain À La Tomate Et Huile Piquante |
Carme Ruscalleda |
Sant Pau |
España |
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Omelette aux gambas, pane e pomodoro, salsa dei coralli |
Carme Ruscalleda |
Sant Pau |
España |
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Spaghettis aux oeufs, ail, huile et piment |
Carlo Cracco |
Cracco |
Italia |
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Salade chaude |
Carlo Cracco |
Cracco |
Italia |