Galerie de Bob Noto

Avant que l'assiette ne refroidisse

Les photographies sont prises directement à la table pendant une durée maximum de 2,5 minutes, puis retouchées à l’ordinateur.

Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Safran et paprika, … (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d’huiles d’olive et soupe froide de tomate et poivre (2005) Gamba grillée Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Calamars farcis (2003) Sardines sur gril Homard ivre ´pêcheurs de lune´ (2006) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Espagueti, tomate et albahaca Le monde de Knam implose (2006) Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Feuilles tendres de navet, amarante, palourdes et citron (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restaurante Paisicone de tri
Chocolat Ecuador (2006) Chocolat Ecuador (2006) Peter Goossens Hof Van Cleve Belgium
Concombre et feuilles de capucine (2007) Concombre et feuilles de capucine (2007) René Redzepi Noma Denmark
Œuf de poule « ZVI » et sauce à la truffe (2006) Œuf de poule « ZVI » et sauce à la truffe (2006) Thomas Keller, Jonathan Benno y Sébastien Rouxel Per Se EEUU
Bar, carottes et fèves noires (2006) Bar, carottes et fèves noires (2006) Charles Kiely The Grocery EEUU
Minipulpitos Minipulpitos Argelio Díaz Rías de Galicia España
Gargouillou aux légumes (1978) Gargouillou aux légumes (1978) Michel Bras Michel Bras France
Moules avec oignon rouge et émulsion au safran (2004) Moules avec oignon rouge et émulsion au safran (2004) Pascal Barbot L´Astrance France
Merlan avec caviar Asetra (2002) Merlan avec caviar Asetra (2002) Michel Troisgros Troisgros France
Gambas panées à la noix de coco avec dés d’ananas, sauce crémeuse à la Gambas panées à la noix de coco avec dés d’ananas, sauce crémeuse à la vanille et huile de gingembre (2003) Jean-Luc Fau Goûts et couleurs France
Bonbon au caviar, chocolat blanc et mousse de tussilage (2002) Bonbon au caviar, chocolat blanc et mousse de tussilage (2002) Marc Veyrat La Maison de Marc Veyrat France
Petites soles de "d´sur" (1983) Petites soles de "d´sur" (1983) Olivier Roellinger Maisons de Bricourt France
Coulant au chocolat Tribago (2002) Coulant au chocolat Tribago (2002) Laurent Petit Le Clos des Sens France
Cochon de lait sauce moutarde (2004) Cochon de lait sauce moutarde (2004) Joël Robuchon La Table de Joël Robuchon France
Brandade de Nîmes et calamars (1993) Brandade de Nîmes et calamars (1993) Michel Kayser Alexandre France
Calamars farcis (2003) Calamars farcis (2003) Thierry Marx Château Cordeillan-Bages France
Thon rouge de la Méditerranée dans tous ses états (2005) Thon rouge de la Méditerranée dans tous ses états (2005) Olivier Bontemps & Fabien Lefèvre Octopus France
Salade de homard, pigeon et truffe noire (1972) Salade de homard, pigeon et truffe noire (1972) Philippe Jousse Alain Chapel France
Bar, truffe et épinards (2004) Bar, truffe et épinards (2004) Boris Campanella Château de Candie France
Escargots en croûte (1998) Escargots en croûte (1998) Jacques Decoret Jacques Decoret France
Fourme d’Ambert et poire (2005) Fourme d’Ambert et poire (2005) Manuel Viron Maison Borie France
Poulet de Bresse à la crème fraîche (-) Poulet de Bresse à la crème fraîche (-) Vincent Debourg Au Petit Relais France
Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Régis Marcon Auberge et Clos des Cimes France
Petits crabes farcis (2005) Petits crabes farcis (2005) Nicolas Pourcheresse L'Auberge de Chavannes France
Escargots, galette au fromage de chèvre et jus de persil (1994) Escargots, galette au fromage de chèvre et jus de persil (1994) David Zuddas L´Auberge de la Charme France
Bar en consommé et purée d’artichauts (2005) Bar en consommé et purée d’artichauts (2005) Petter Nilsson Les Trois Salons France