Sombra da Mangueira

 Restaurante popular en el que comer al aire libre y a la sombra de una frondosa arboleda, entre gallos y en grandes mesas nobles de madera, una cocina bahiaza de gran raigambre. Todo primario, recetas típicas, sabores ancestrales, cantidades ingentes, precios muy asequibles…harto gratificante. La cazuela de cangrejo de mar, una especie de ensalada desmigada de sus carnes, esta aceptable, con unas carnes sabrosas y cocidas a la antigua usanza. Bastante buenos, aunque indefinibles, los “bolinho de peixe”, a medio camino entre un buñuelo y una croqueta, masa rillettes sin bechamel y envoltorio de fritura. La langosta a la parrilla es congelada y bastante hecha, no deja de ser satisfactoria; las piezas hermosísimas. Muy logradas las
“moquesas”, cazuelas de pescados guisados, tanto la de pulpo como la de langostinos, ambas con su caldo, sus verduras y la segunda suculentizada con queso. Las guarniciones que les acompañan: arroz, harina de maíz, alubias, puré de la salsa de la moqueta entremezclada con harina de maíz…Gargantúa y Pantagruel con el pulpo y langostinos francamente logrados y nítidos en su rusticismo.