Berenjena rellena (1991)

Esta rara variedad de berenjena se cosecha de mediados de junio hasta mediados de agosto en las tierras de Arenzano (Génova, Italia). Su tamaño es extremadamente reducido, con un diámetro que no supera los 3 o 4 centímetros máximo. Carla Milano la sirve con un suave relleno de carne picada, pulpa de calabacín, parmesano y huevos. Este plato da una idea de lo que os espera en el Cacciatori, un lugar intemporal, donde hasta las cosas aparentemente más banales resultan extraordinarias.