Carciofo con uovo di quaglia e caviale (1996)

L'Estrella de Plata è un bar de tapas molto particolare frequentato da grandi chef e super gourmet. Tutto merito di Didac Lopez, giovane cuoco catalano che ha scelto la strada della qualità assoluta. Alla barra si possono gustare preparazioni che non stonerebbero in un ristorante di classe. Il carciofo con uovo di quaglia e caviale è una tapa classica che da anni delizia i clienti dell'Estrella de Plata, se passate da Barcellona assaggiarne una porzione è quasi d'obbligo.