Fideos con cavolfiore e seppia (2006)

Fideos con cavolfiore e seppia (2006)
Ca’ Sento
Cuoco: Raúl Aleixandre
Nazionalita: Spain
Localita: 46024 Valencia
Indirizzo: Méndez Núñez 17
(+34) 963301775


Fideos di pasta di farro, seppia, cavolfiore, nocciole, pan fritto, pomodoro, pimenton dolce, nero di seppia, olio di prezzemolo e aglio sono gli ingredienti di questa ottima ricetta. Nel 2005 Raul Alexandre ha preso il posto del padre Vicente “Sento” e della madre Mari ai fornelli di questo celebre ristorante valenciano. La sua cucina è una riuscita fusione tra tradizione e creatività che si basa sulla maniacale ricerca di prodotti veramente eccezionali.