Alcachofa con huevo de codorniz y caviar (1996)

El Estrella de Plata es un bar de tapas muy peculiar frecuentado por grandes chefs y avezados gourmets. Todo el mérito se lo lleva Dídac López, un joven cocinero catalán que ha optado por la calidad absoluta. En la barra se pueden degustar elaboraciones que no desentonarían lo más mínimo en un restaurante de lujo. La alcachofa con huevo de codorniz y caviar es una tapa clásica que, desde hace años, hace las delicias de los clientes del Estrella de Plata. Probarlo debería ser ritual casi obligatorio para quien visita Barcelona.