Pez de limón, coco, cigalas y helado de erizos (2003)

Mauro Uliassi se matriculó en una escuela de cocina atraído, sobre todo, por el considerable número de mujeres que la frecuentaban y, sin dejar de manifestar su desmesurada pasión por el encanto femenino, ha desarrollado paralelamente un profundo amor por los fogones. Así que es gracias a la donna que hoy podemos degustar platos como este delicioso carpaccio de pez de limón con crema de coco, perejil y cebolla de Tropea acompañado de cigalas crudas y helado de erizos de mar.