Pollo de Bresse con nata (-)

Pollo de Bresse con nata (-)
Au Petit Relais
Cocinero: Vincent Debourg
País: France
Localidad: 01270 Coligny
Dirección: Grande Rue N83
(+33) (0) 474301007


En los años 20, el Petit Relais era uno de los más renombrados restaurantes de la región pero, posteriormente, cayó en una ruinosa decadencia que lo llevó a ser transformado en un bar. En 1997, Géraldine y Vincent Debourg lo compraron y lo reformaron completamente. Hoy, el Petit Relais es un restaurante en el que se ofrecen reconfortantes platos tradicionales como el mítico pollo de Bresse, marcado en la sartén, hervido en un caldo de huesos de pollo y servido con una pecaminosa salsa de nata. Pura perversión.