Restaurants

Ranking Restaurante Cocinero
Tartar de sepia en agua de hierbas con costron de pan 8,5 Povero Diavolo Giorgio Parini Giorgio Parini
Ñoquis con calabacín, tomate, azafrán y ricotta ahumada al enebro 8,5 Reale Niko Romito Niko Romito
8,5 Rodero Koldo Rodero
8,5 Santceloni Óscar Velasco Óscar Velasco
8,5 Trussardi Alla Scala Luigi Taglienti
8,5 Trussardi Alla Scala Luigi Taglienti
Albanella con crustáceos, verduras y moluscos 8,5 Uliassi Mauro Uliassi Mauro Uliassi
8,5 Vissani Gianfranco Vissani Gianfranco Vissani
Mejillones con tofu ahumado, pepino y sésamo 8,5 Yam 'Tcha Adeline Grattard Adeline Grattard
Huître Crue sur un Lit de Jus de Pomme et de Coriandre, Jus d’Asperges Blanches, 8,5 Ze Kitchen Galerie William Ledeuil William Ledeuil
Gelée de pomelo con queso, ensalada aromática y vinagreta de remolacha 8,5 Zuberoa Hilario Arbelaitz Hilario Arbelaitz
8,25 José Carlos GarcÍa Restaurante José Carlos García José Carlos García
Huevo escalfado sobre colmenillas al vino blanco de Savagnin, espárragos verdes 8 Alain Chapel Philippe Jousse Philippe Jousse
Melón con jamón en textura 8 Arbelaitz Miramón Joxe Mari Arbelaitz Joxe Mari Arbelaitz
Lomitos de anchoa apenas marinados dispuestos como un rulo relleno de un cremos 8 Boroa Javier García Javier García
Brocheta de caracoles 8 Caino Valeria Piccini
Vieira marinada con sésamo, fiideos de arroz y consomé de verduras 8 Casa Solla Pepe Solla Pepe Solla
Batsua en ensalada con vinagreta de mostaza 8 Casa Vicina Claudio y Anna Vicina Claudio y Anna Vicina
8 Casona del Judío Gastronómico Sergio Bastard
Lomo de bacalao del País Vasco con pimientos rojos, habas, jengibre y canelones 8 Château Les Crayères Didier Elena Didier Elena
Vieiras marcadas y ahumadas con ravioli de pollo y salsa de su guiso 8 Chez Ruffet Stephane Carrade Stephane Carrade
Huevo congelado con crema de patatas y polvo helado de baicon 8 Cipollino Adrian Quetglas Adrian Quetglas
8 Culler de Pau Javier Olleros Javier Olleros
Vástago de lúpulo con tartar de vieiras 8 De Schone Van Boskoop Wouter Keersmaeckers Wouter Keersmaeckers
La frittata 8 Dolce Stil Novo Alfredo Russo Alfredo Russo