Coquinas a la parrilla

Seguramente Rafa’s sea el restaurante más famoso de Roses después de El Bulli. Las reglas de Rafael Cantero son muy sencillas: por la mañana compra pescado, crustáceos y moluscos directamente a los pescadores, luego lo cuece todo a la parrilla ante la mirada de los clientes. No hay más. Manteles a cuadros, servilletas de papel, bancos de madera y un par de cuadros en la pared como única decoración. Pero lo que cuenta es la formidable calidad de la comida. Por algo Ferran Adrià y Joan Roca se cuentan entre los clientes habituales del local…