Aula pinchos y tapas

Artículos / Platos
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Molde de tomate con bacalao ahumado Molde de tomate con bacalao ahumado Bar Bergara
Revuelto de anchoas y piquillos Revuelto de anchoas y piquillos Bar Bergara
Vieira tropical con su concha comestible Bar Cantábrico
Marmitako de pulpo Marmitako de pulpo Bar Cantábrico
Fish and Chips Bar Cantábrico
Gilda del Siglo XXI Gilda del Siglo XXI Bar Cantábrico
Camarón a la Mexicana sobre Salsa de Foie Gras Bar Cantábrico
Chipirones en su máxima expresión “Arzak de oro 2007“ Chipirones en su máxima expresión “Arzak de oro 2007“ Bar Cantábrico
Huevos Rotos con Cuajada de Piquillo Huevos Rotos con Cuajada de Piquillo Bar Cantábrico
Cucurucho de aguacate con piña, jengibre y salmón, con cremita de yogur y naran Cucurucho de aguacate con piña, jengibre y salmón, con cremita de yogur y naranja Bar Chelsy
TERIYAKI de rape y langostino con espuma de gambas, emulsión de fumet y Chip Violet Bar Chelsy
Anchoas Marinadas Anchoas Marinadas Bar Chelsy
Costilla lacada con su “ huesito “ de berza con morcilla Costilla lacada con su “ huesito “ de berza con morcilla Bar Chelsy
Flor de parmesano Reggiano con risotto de alcachofas y gominola de regaliz Flor de parmesano reggiano con risotto de alcachofas y gominola de regaliz Bar Chelsy
Txipiron y tempura de pimiento de Gernika con sopa fría de tomate Eusko Label d Txipiron y tempura de pimiento de Gernika con sopa fría de tomate Eusko Label de Getaria y perfume de lima Bar Chelsy
Milhojas de meloso de ternera con calabacín y calabaza Milhojas de meloso de ternera con calabacín y calabaza Bar Chelsy
PETISUI de guiso de pato con hongos, salsa de kumquats y bouquet de flores PETISUI de guiso de pato con hongos, salsa de kumquats y bouquet de flores Bar Chelsy
Brandada de Bacalao Brandada de Bacalao Bar Gure Toki
Cremoso de Foie Gras Bar Gure Toki
Ensaladilla Rusa del Kiki Ensaladilla Rusa del Kiki Bar Restaurante Kiki
Pulpo con Gazpacho Negro, Teja de Patata Rosa y Aroma de Cítricos Bar Zuga
Atún rojo en té negro Atún Rojo en Té Negro Bar Zuga
Pudin de morcilla con salsa de vino tinto, puré de patata a la naranja, frutos secos y pimientos asados Bar Zuga
Panceta a baja temperatura con su jugo ligado en espuma y tres tierras Panceta a baja temperatura con su jugo ligado en espuma y tres tierras Bar Zuga
Arroz con Leche Arroz con Leche Bar Zuga