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Raviolone Di Ricotta, Spinaci E Tuorlo D`uovo |
Enrico y Roberto Cerea |
Da Vittorio |
Italia |
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Risotto con carpaccio di gamberi e piccola ratatuia di verdure |
Enrico y Roberto Cerea |
Da Vittorio |
Italia |
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Nuvola di caviale iraniano ascetra |
Enrico y Roberto Cerea |
Da Vittorio |
Italia |
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Ol Bröl |
Enrico y Roberto Cerea |
Da Vittorio |
Italia |
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Spaghetti all’uovo, aglio, olio e peperoncino |
Carlo Cracco |
Cracco |
Italie |
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Insalata calda |
Carlo Cracco |
Cracco |
Italie |
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Spaghetti all’uovo, aglio, olio e peperoncino |
Carlo Cracco |
Cracco |
Italia |
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Insalata calda |
Carlo Cracco |
Cracco |
Italia |
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Trippa de baccala, coniglio e uova di salmone |
Carlo Cracco |
Cracco |
Italia |
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Check Salad |
Davide Scabin |
Combal.Zero |
Italia |
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Check Salad |
Davide Scabin |
Combal Zero |
Italie |
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Versione creativa del classico Borsch |
Adrian Quetglas |
Cipollino |
Russia |
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Versione creativa del classico Borsch |
Adrian Quetglas |
Cipollino |
Rusia |
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Capesante affumicate alla piastra. Raviolo di gallina in pentola con salsa suprême. |
Stéphane Carrade |
Chez Ruffet |
Francia |
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Risotto de soja, jus d´huîtres et truffes |
Thierry Marx |
Château Cordeillan-Bages |
Francia |
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Perfetto caramellato di foie gras con pan di spagna all’aceto |
Jesús Sánchez |
Cenador de Amos |
Espagna |
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Perfetto caramellato di foie gras con pan di spagna all’aceto |
Jesús Sánchez |
Cenador de Amós |
España |
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Squids In Ink |
Jesús Sánchez |
Cenador de Amos |
Spain |
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Lentejas de La Armuña, a la Manera de un Cous-Cous |
Jesús Sánchez |
Cenador de Amós |
España |
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Melone con prosciutto |
Joan Roca |
Celler de Can Roca |
Espagna |
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Ortichette di mare |
Raúl Alexandre |
Ca´Sento |
Espagna |
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Ortichette di mare |
Raúl Aleixandre |
Ca´Sento |
España |
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Tolosa Beans, Daikon Radish Sprouts, Coral and Lobster Consommé |
Sergio Bastard |
Casona del Judio Gastronómico |
Spain |
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Borraja a Baja Temperatura, Emulsión de Pistacho, Sal de Hibisco, Frambuesas y Flor de Borraja |
Sergio Bastard |
Casona del Judio Gastronómico |
España |
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Remolacha a Baja Temperatura, Acedera Marina, Regaliz y Hoja de Remolacha en Salmuera |
Sergio Bastard |
Casona del Judio Gastronómico |
España |