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Brocheta de Langostino |
La Barra de César Anca |
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Caballa en Salazón, Tomate y Pepino |
Óleo |
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Caballa, Encurtidos, Aguacate y Algas |
Joël Restaurant Bistronomic |
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Caldo ibérico, garbanzos, hongo y paja |
A Fuego Negro |
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Camarón a la Mexicana sobre Salsa de Foie Gras |
Bar Cantábrico |
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Canelón de calabacín relleno de txitxarro con crema de porrusalda (sobre pan de papaya y sésamo caramelizado con mango) |
Gaztelumendi-Antxon |
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Canelón de Calamar y Cebolla al Vermú con Alioli Negro y Arena de Gamba |
Grumer Catering |
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Canelón de P.X. con paté de hongos y canónigos sobre pan de pipas y crujiente de Idiazabal de oro |
Zeruko |
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Canelón de Rabo de Buey y Crujiente Ibérico |
La Barra de César Anca |
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Carpaccio de viera con láminas de pan de foie gras y crema de queso |
Gaztelumendi-Antxon |
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Carrillera de cordero, calabaza y apionabo |
Taberna de Lillas Pastia |
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Chipirones en su máxima expresión “Arzak de oro 2007“ |
Bar Cantábrico |
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Chistorra de Bacalao |
Bitoque |
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Costilla lacada con su “ huesito “ de berza con morcilla |
Bar Chelsy |
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Cremoso de almendra, tomate y quisquilla de Santa Pola |
Óleo |
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Cremoso de Bacalao, Patatas, Coliflor y Alioli Tradicional |
Joël Restaurant Bistronomic |
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Cremoso de Foie Gras |
Bar Gure Toki |
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Cuchara de hongo |
Bar Bergara |
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Cucurucho con 4 aires de Mallorca |
La Gran Tortuga |
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Cucurucho de aguacate con piña, jengibre y salmón, con cremita de yogur y naranja |
Bar Chelsy |
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Dado de queso brie relleno, crema de aguacate y finas láminas de foie gras sobre manzana caramelizada |
Gaztelumendi-Antxon |
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El campo en tu paladar |
El Cerro del Telégrafo |
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El Habanito |
Casa Vergara |
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Ensaladilla Rusa de Chema |
La Gastro-Croquetería de Chema |
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Ensaladilla Rusa de Pincelín |
Mesón de Pincelín |
