Un champagne artisanal fabriqué dans une petite cave, doté d’une grande étoffe et élaboré avec des raisins de la variété chardonnay provenant de vignobles classés Grands Crus situés à Chouilly, sur la Côte des Blancs. 25% des vins qui le composent ont séjourné dans des barriques en bois. Lors des années exceptionnelles, la production atteint les 25 000 bouteilles.
Arômes intenses, nets et complexes, très harmonieux et très caractéristiques du chardonnay épanoui. Un véritable défilé de sensations de maturité, de fruits et autres : pomme, poire, sous-bois, nèfle, cire et miel. En bouche, ce vin s’avère fruité, vif, frais, discrètement acide, doté d’une minéralité appréciable et d’une vinosité considérable, avec le corps et le caractère qui en découlent. Un breuvage pétillant, étoffé et très équilibré.
