Queso Reypenaer V.S.O.P.

Es el queso más famoso de Holanda. Su textura le confiere una enorme personalidad, al aunar cremosidad, untuosidad, con cierto aspecto cristalino, que muchos pueden identificar, mejor, confundir, con el parmesano. Sabor a leche reducida, concentrada, netamente salada, muy de acorde con la cultura de la Europa del norte. El color, marrón anaranjado, es otra particularidad. En resumen, muy fácil de comer y con un carácter pero que muy especial.
Elaborado industrialmente con leche pasteurizada de vaca; tiene un afinamiento de 2 años.