Formaggio Reypenaer V.S.O.P.

È il formaggio più famoso d’Olanda. La sua consistenza gli dà un’enorme personalità, al combinare cremosità, untuosità e un certo aspetto cristallino, che molti possono identificare, o meglio, confondere con il parmigiano. Sapore di latte ristretto, concentrato, nettamente salato, molto in consonanza con la cultura dell’Europa del nord. Il colore, marrone aranciato, ne è un’altra particolarità. Insomma, molto facile da mangiare e dotato di un carattere molto speciale.
Elaborato industrialmente con latte pastorizzato di vacca, ha un affinamento di 2 anni.