Carne de Membrillo Santa Teresa

Es el símbolo de la máxima calidad del membrillo en el mundo. Aúna la mejor tradición artesana con los conceptos imperantes en la gastronomía moderna: naturalidad y liviandad. En otras palabras, un producto casero elaborado industrialmente que ha visto incrementar notoriamente la fruta (61%) y disminuir el azúcar (39%), con la finalidad de que la carne de membrillo se masque, mostrando un sabor transparente, inmaculado, puro, en el que la fruta y la acidez se encuentran perfectamente compensadas con la dulzura. Textura carnosa, compaginando cierta aspereza derivada del grano del membrillo con cierta jugosidad del almíbar. Tonalidad naranja caramelizada. Elaborado con fruta fresca todo el año, fundamentalmente española y, en invierno, chilena y argentina. Se comercializa en bloques de 8,2 y 2,9 kg, que se expenden al corte, así como en tarrinas de 250 y 400 g.