Aceite de Oliva Virgen Extra Castello di Ama

Prestigiosa bodega que elabora uno de los mejorcitos Chianti Classico - Castello di Ama – y que a su vez produce una pequeña y muy selecta cantidad de aceite de oliva virgen extra obtenido de un coupage de las variedades que tiene plantadas en su hacienda: correggiolo, moraiolo, leccino y frantoio, de las que obtiene un rendimiento de un litro por cada seis kilos de olivas, aproximadamente.

Se han propuesto enológicamente un producto elegante y armónico, y lo han conseguido a las mil maravillas. Tanto en nariz como en boca resulta envolvente por su delicadeza y por sus cualidades. Entre éstas, aromas que expresan una extraordinaria frutosidad, que muestran fragancias frescas y plenas a aceituna, impregnadas de notas vegetales. En el paladar ha sabido plasmar los sabores básicos muy bien ensamblados, deparando sensaciones dulces, amargas y picantes, todas muy sutiles.