Huile d’Olive Vierge Extra Castello di Ama

Un prestigieux domaine qui élabore l’un des meilleurs Chianti Classico - Castello di Ama – et qui produit également une petite quantité d’huile d’olive vierge extra de très bonne qualité, fruit d’un coupage des variétés plantées dans la propriété : correggiolo, moraiolo, leccino et frantoio. Le rendement obtenu est d’environ un litre pour six kilos d’olives.

L’idée de proposer un produit œnologiquement élégant et harmonieux a été merveilleusement exécutée. Tant au nez qu’au palais, sa délicatesse et ses qualités le rendent enrobant. Ses arômes expriment une extraordinaire touche fruitée aux fragrances fraîches et regorgeantes d’olive, empreintes de notes végétales. En bouche, les saveurs fondamentales sont très bien façonnées et assemblées, donnant lieu à des sensations de douceur, d’amertume et de piquant très subtiles.