Albert Adrià, le frère de Ferran, a débuté dans le monde de la cuisine en tant que pâtissier. Aujourd’hui, avec Oriol Castro, il se charge de l’expérimentation et de la recherche préalables à la création de chaque plat de El Bulli, ce qui ne l’empêche pas de continuer d’avoir un penchant pour les desserts.
