Un champagne élégant, très structuré et extrêmement complexe, doté d’une forte personnalité.
Le bouquet est prédominé par la minéralité, suivie de sensations de roses et de fougères, qui font place à d’autres fruits mûrs (pièces d’abricots et raisins secs), des touches de tabac, de caramel, de menthe et de touron ; des fragrances exubérantes. La présence de fruits secs, notamment d’amandes, se voit confirmée dans la bouche, chatouillée par ailleurs d’une acidité subtile ; des caractéristiques qui lui confèrent une grande fraîcheur, de la substance, de l’étoffe, de la rigidité et de la rondeur à la fois. Bref, un champagne de race frais, riche en nuances, vigoureux et harmonieux.
