Imagina Una Vaca Pastando

Imagina Una Vaca Pastando
OSTERIA FRANCESCANA
Cocinero: Massimo Bottura
País: Italia
Localidad: 41100 Modena
Dirección: Dirección: Via Stella, 22
(+39) 059220286


Massimo Bottura es un poeta que derrocha idealismo culinario. Entusiasta, pletórico, exultante...estado mental que trasluce en su obra, que irradia compromiso artístico. Tanto convencimiento, tanto empeño y hasta tanta osadía le han llevado a convertirse en muy pocos años en uno de los iconos de la alta cocina de autor en Italia.
Este plato nos muestra su exuberante fantasía y su compromiso con la cocina verde y del territorio. El paisaje y el producto en perspectiva galáctica y siempre muy personal.

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