Nerua
Cocinero: Josean Martínez Alija
País: España
Localidad: 48001 Bilbao(Vizcaya).
Dirección: Abandoibarra Etorbidea, 2.
944239333
info@restauranteguggenheim.com
La presencia de los muy estéticos platos de Josean Martínez Alija es perenne en nuestras más meritorias páginas. Reconocemos así la potencia visual y sápida de la mejor cocina vegetal del planeta. Aclamamos al gran cocinero del paisaje, al artista de los elementos mínimos que se expresa con el lenguaje de la sencillez, la pureza cromática y la exactitud geométrica de las propias formas naturales de las verduras.
En esta oportunidad premiamos otra impecable creación de su cocina minimalista, verde y humilde: las láminas de cebolla roja confitadas sobre caldo de lentejas verd...
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