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Pasta Spaghettoni Toscani Artigiano Fabbri


Spaghettoni Toscani
Pastificio Artigiano Fabbri

País: Italy
Localidad: 50027, Strada in Chianti (FIRENZE)
Dirección: Piazza Emilio Landi, 18
(+39) 055 85 80 13
Precio: 7€ 500gr.


¡Nos encontramos ante un gran producto!

Cuando abrimos el paquete, nos llega un aroma dulce, aromático del grano, olor de pan de campo, de especies ancestrales. La cocción debe ser larga: se necesitan al menos 12 minutos para obtener una consistencia suave y 15 minutos 'al dente'. ¡Ahora empieza el espectáculo! Una vez cocido desarrolla una energía increíble. Están vivos, se mueven. Es difícil mantenerlos con un tenedor. Son animales.
Los Spaghettoni son las estrellas, tienden a dominar los condimentos. Los probamos en cuatro preparaciones.
Con Salsa de tomate los tomates son buenos, pero simplemente no pueden hacer frente a la energía desarrollada por la propia salsa de la pasta. Con aceite de ajo y chile son convincentes. En “Amatriciana”, son excelentes. La receta tradicional: fría el tocino (panceta en cubitos), tomates, queso de oveja romano. Su intensidad y su mezcla de espesor resulta una salsa muy sabrosa. Con aceite de oliva y pimienta negra resultan exquisitos de una manera muy sencilla. Le aconsejamos que para disfrutar plenamente de la calidad de este fantástico producto, se utilice un aceite virgen extra español con carácter andaluz y con sabor muy fuerte: Tuccioliva (SCA San Amador). Con un condimento aparentemente tan simple, el resultado es muy satisfactorio.